本报讯 由全国工商联餐饮业委员会、上海市商务委指导，解放日报社文化中心、饿了么主办的“‘新地标 新美食 新未来’上海地标美食放心点·榜”发布活动近日在上海举办。活动中，全国工商联餐饮业委员会与饿了么达成战略合作，共同发出“地标美食放心点”倡议，协力推动外卖餐饮行业品质消费以及地标美食品牌升级与推广。多方合作发布的地标美食榜单，即“上海地标美食放心点·榜”也同步上线。

“上海地标美食放心点·榜”综合了上海餐饮品牌门店的真实消费、口碑评价等维度数据，由专业机构指导、筛选出最具本地特色的地标菜品，从中评选一批颇具上海本地特色的品质餐饮门店，为市民和游客能够更好地享受到上海特色美食提供更具参考价值的信息服务，助力打造海派餐饮文化地标。

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榜单显示，“锅贴、小笼、上海熏鱼、油爆虾、四喜烤麸、鲜肉月饼、葱油饼”被认为是“最具代表性的上海地标菜品”。从评选出的榜单商家来看，老品牌仍是地标美食的“主要代言人”。

“1987年创立的第一家蘭心餐厅，就是上海人的深夜食堂，主打妈妈味道。本帮菜原先让人想到的就是家常菜，比如我们比较受欢迎的红烧肉，几十年原材料和烹饪技巧都没有变化，我们也会坚持匠心、经典、责任心，打造品牌为上海本帮菜的一张名片。”蘭心餐厅副总经理王雷介绍道。

老品牌是上海市民味蕾上的记忆，更是一座城市的文化底蕴和软实力的生动体现。本次“上海地标美食放心点·榜”特别推出了“最IN老字号”子榜单，根据触网程度、平台交易、传播力等数据，评选出老品牌转型升级成功的五大品牌。此外，在上海“丝路电商节”期间，上海“放心点·榜”还推出“丝路美食榜”，推荐泰国、俄罗斯、新西兰等丝路国家美食供市民自由选择。

“我们希望任何时候外地游客到了上海，打开饿了么地标美食榜，就可以看到一份权威的美食榜单，玩累了在酒店外卖下单正宗上海老味道，丝路国家品质美食，便捷又放心。”饿了么上海城市总经理杨瑞争介绍，市民或游客打开饿了么搜索“地标美食”，就可以看到新上线的海派美食推荐。“我们希望可以更好扩大本地餐饮消费，助力打造海派餐饮文化新地标，吸引更多消费新客群。”

“上海地标美食放心点·榜”是饿了么“放心点·榜”的系列子产品。2022年8月起，饿了么根据客观口碑原则推出“放心点·榜”，目前已在上海、杭州等28座城市上线。外卖食客的好评是餐厅的上榜标准，并且邀请政府、专家评审团把关共同发布。从引导食安建设透明可靠的商家服务标准体系——“小蓝心”，呈现城市食客口碑好评的“放心点·榜”，到体现权威机构科学检测的“食极星”认证，构建起了饿了么为广大消费者实现外卖“放心点”的落实框架。

“今年我们把‘放心点’作为了平台战略，希望基于平台数字能力，努力构建一个由主管部门、协会、外卖平台、专业机构、餐饮商家和消费者，多方共治的餐饮外卖品质评价体系，推动餐饮外卖行业真正进入品质发展的时代。我们将与全国工商联餐饮业委员会深度合作，推动‘地标美食放心点’做深做实”，饿了么资深副总裁雷雁群如是说。

（程伟）

《中国食品报》(2023年05月24日08版)

（责编：王 宁）

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